Home » Benelux Scientific » Textuur analyse

Textuur analyse

Mechanische analyse » Textuur analyse

Textuur metingen worden veelal gebruikt om op een objectieve manier de mechanische eigenschappen van consumenten producten te bepalen. De techniek wordt veelal gebruikt voor pasta’s of hardere materialen.

Enige voorbeelden van toepassingen:

  • Brosheid van koekjes, chips
  • Rijpheid van fruit en kaas
  • Stijfheid van spaghetti
  • Versheid van vis en vlees
  • Breekbaarheid van lipstick
  • Hardheid van tabletten
  • Vloeigedrag van sausen

Door de keuze van meetsystemen is het aantal toepassingen zeer uitgebreid.

De CT3 Texture Analyser (LFRA) : compressie- en treksterkte test voor snelle kwaliteitscontrole.

De CT3 (vroeger bekend onder de naam LFRA) is de industrie-standaard voor het meten van de gelatine-sterkte  volgens de “Bloom” methode van de AOAC standaard.


Onlangs is er een update van dit apparaat beschikbaar gekomen, waardoor het toepassingsbereik sterk vergroot is. Een uitgebreide reeks test probes en accessoires kunnen hiermee gebruikt worden.
De mogelijkheden van de CT3 kunnen nog beter benut worden door gebruik te maken van TEXTURE PRO LITE SOFTWARE programma. Dit bezit eenvoudige, menu gestuurde opties om snel de meetparameters in te stellen. De gebruiker kan met één druk op de knop een uitgebreid rapport van een uitgevoerde meting genereren, met de mogelijkheid om curven in één grafiek te vergelijken en het laten berekenen van kenmerkende parameters.
Kenmerken:

  • Zeven verschillende meetbereiken: 100 g, 1.000 g, 1.500 g, 4.500 g, 10kg, 25kg en 50kg met een nauwkeurigheid van 0,5 % van de volle schaal.
  • Testsnelheden van 0,1 ~ 10 mm/s
  • Dynamisch meetbereik 75 mm met een resolutie van 0,1 mm.
  • Een zeer uitgebreide reeks van probes en accessoires is beschikbaar; terwijl ook klant specifieke probes gemaakt kunnen worden.
  • Een uitgebreide bibliotheek van applicatie berichten is toegankelijk voor de gebruiker.
  • Overeenkomend met GME en GMIA monografieën voor de gelatine Bloom test (AOAC en BS 757:1975 of de NEN 3802:1969 [bloomgetal]).

Applicaties:

  • Voedingsmiddelen
  • Zeep
  • Vet
  • Kaarzen
  • Asfalt
  • Gels & Gelatine
  • Rubber
  • Was
  • Sponzen
  • Verfen
  • Lijmen


Te meten parameters zijn o.a.:

  • Druppelpunt
  • Elasticiteit
  • Hardheid
  • Plakkerigheid
  • Breekeigenschappen
  • Gelsterkte
  • Rijpheid
  • Zwichtspanning
  • Consistentie
  • Relaxatie
  • Stevigheid

This text was reproduced under the Creative Commons Attribution/Share-Alike License; additional terms may apply. See Terms of use for details

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: